绿色食品在中国是对无污染的安全、优质以及营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质和营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品和自然食品。1990年5月 ,中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。标准规定如下:

1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

所谓的绿色食品,实际上是指那些不含化学残留,对人体伤害很小,甚至没有伤害的食品。换句话说,绿色食品就是指遵循可持续发展的原则,按照特定的方式生产,经过专门机构进行认证,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。

绿色食品,不单单指的是蔬菜等颜色是绿色的食品,一些水果,例如草莓,橘子等其他颜色的食品也可以叫做绿色食品。绿色食品不仅能够满足人体对营养物质的需要,更加不伤害人体,因此受到了许多人的欢迎。平时多吃一些绿色食品,对于我们的视力是有很好的缓解疲劳作用的,多食用绿色食品可以舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪,另外,患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品。比如在新鲜的绿色的水果和蔬菜里面就含有丰富的叶绿素可以增强人们的免疫系统功能。

多吃绿色食物,还有利于肝脏造血,帮助细胞再生,预防细胞老化,同时,还有利于降低血液中的胆固醇。什么是绿色食品?常吃对健康有什么好处?什么是绿色食品?(图1)对于爱喝酒的人来说,如果能够坚持吃绿色食物,则有利于维护肝功能。绿色食物有助于取出肺中的废弃物,清洁肠胃,能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

绿色食品在我们日常生活中时常可以见到,如所喝的绿茶,所吃的青菜等。新鲜的绿色水果和蔬菜中含有丰富的叶绿素,有利于促进新陈代谢和缓解疲劳,增强身体的自我调节能力。

3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护。

在许多国家,绿色食品又有着许多相似的名称和叫法,诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”以及“有机农业食品”等。由于在国际上,对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样,所以,为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序,在中国,统一被称作“绿色食品”。

简言之,绿色食品就是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术和卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质以及营养类食品的统称。