■按:绝大多数消费者同样可能不清楚什么是绿色食品?绿色食品就是绿色的吗?除此之外,还有“有机食品”、“无公害农产品”,它们和‘绿色食品’又有什么区别?

“两会”刚刚结束,在今年《政府工作报告》中,特别强调要“严格食品药品监管”。近年来,食品安全问题引起了人们的高度关注,“农残”也成了餐前饭后的热门话题。

“伤心伤肺不伤胃”看似调侃的一句话,也可以看出人们对食用安全的重视。说到食用安全,自然很多人就想到有机食品了、绿色食品与无公害食品。于是人们开始追求绿色食品、有机食品,但是你了解到底什么是绿色食品吗?绿色食品、有机食品和无公害食品怎么区分呢?

近日,有消费者向监管部门投诉自己网购的一款标明“绿色食品”的小米糕“货不对板”,打开包装后却未见“绿色食品”的认证标志。

这名消费者强调,自己是冲着“绿色食品”这四个字才去购买的。

而更让人啼笑皆非的是,店主并不清楚什么是绿色认证,仅认为 ‘绿色食品’就是天然、卫生、无污染的食品,如自己种植的瓜果蔬菜。而实际上,不仅是店主,绝大多数消费者同样可能不清楚什么是绿色食品?绿色食品就是绿色的吗?

无公害食品≠绿色食品≠有机食品

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

科普丨无公害食品、绿色食品、有机食品傻傻分不清,真假有机怎么分辨?

一、从概念区分

除此之外,还有许多食品,比如大米、酱油、茶叶、果蔬等的外包装印有“有机食品”、“无公害农产品”的标识,这些又是什么食品呢?它们和‘绿色食品’有什么区别?

什么是有机食品、绿色食品、无公害农产品?

有机食品并不是化学意义上的由碳水化合物、蛋白质和脂肪等“有机物”所组成的食品,因为几乎任何食品都含有这几种成分。

有机食品实际上是指它的生产和加工方式是“有机”的,通俗来讲,就是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素、兽药和饲料添加剂,依靠的是品种选育技术、农业、物理和生物等手段,所以原生态或者纯天然是对有机食品非常精确的概括。

具体来说,有机食品可以包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、调味料、油料、蜂产品,甚至可以是药物及酒类产品。

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

绿色食品也并非指“绿颜色”的食品,而是对“无污染”食品的一种形象描述,在生产和加工过程,禁用或者限制使用化学合成的农药、化肥、添加剂等对人体健康和生态环境有害的物质。

什么是无公害食品

绿色食品既可以是粮食、蔬菜和水果,还可以是非绿色的水产品、畜禽、蛋类和饮料等。这类食品共可分为两个级别,分别是A级和AA级。

而无公害农产品,又称无公害食品,它的最基本要求是农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质的含量(或者残留量)要控制在允许的安全范围内(比如国家标准)。

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,它的最基本要求是农药、重金属、硝酸盐及兽药等有害物质的含量(或者残留量)要控制在允许的安全范围内(比如国家标准)。经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

什么是绿色食品

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

绿色食品是指产自优良环境,按照规定的技术规范生产,实行全程质量控制,产品安全、优质,并使用专用标志的食用农产品及加工品。经中国绿色食品发展中心认可,许可使用绿色食品商标的产品,在生产和加工过程,禁止使用绿色食品标准规定的、不允许使用的化学合成的农(兽)药、化肥、食品添加剂和基因工程生物及其产品等对人体健康和生态环境有害的物质。

有机食品生产要求最严格!

无公害农产品、绿色食品及有机食品都是安全食品,最明显的区别在于——价格。通常来说,有机食品最贵,无公害农产品最便宜,绿色食品处于两者之间。

比如,有机大米(5kg)普遍价格为80到200元,而普通大米(5kg)则是30到60元不等。

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

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什么是有机食品

当然,一分钱一份货,价格上的差异主要是因为它们执行的标准不同。

首先,无公害农产品的标准要比绿色食品低一些,无公害农产品只要求将有毒有害物(农药、重金属、激素等)控制在一定的范围内即可。这些标准通常是强制性的,由政府推动。

有机食品是指根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。它的生产和加工方式是“有机”的,通俗来讲,就是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素、兽药和饲料添加剂,也不用基因工程生物及其产品,所以原生态或者纯天然是对有机食品非常精确的概括。

绿色食品对于有害物质残留量的标准更严格,A级绿色食品可以限量使用高效、低毒、低残留的农药以及化肥等化学物质,AA级绿色食品的生产则执行有机食品的标准。

二、产品标准不同

无公害食品不允许使用国家禁用的高毒高残农(兽)药、推广使用低毒低残农(兽)药;绿色食品推畅减量化和限制使用部分常规农药、化肥、兽药、食品添加剂和基因工程生物及其产品等对人体健康和生态环境有害的物质;有机食品不能使用人工合成的农药、化肥、食品添加剂及基因工程生物及其产品。

三、标识不同

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

有机食品完全禁止使用化学物质,而且对生产环境的要求也极为严格,比如在当地空气和水合格的条件下,种植作物3年以上不使用化肥、农药、激素和有毒害物质的土壤才可生产有机食品。

另外有一点,无公害农产品允许使用转基因技术,绿色食品和有机食品则禁止使用。

简而言之,有机食品的生产标准及要求最高,而绿色食品与无公害食品相对较低,但仍高于普通食品。

有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的,2001年国际有机农业运动联合会的成员就拥有有机食品标识380多个。

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

绿色食品的标识在我国是统一的,也是唯一的,它是由中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标。

所以,对于不同消费者来说,可以根据自身的经济能力来选择这三种食品。无公害农产品属于大众消费,强调最基本的安全性,绿色食品和有机食品除了安全性更高外,内在品质也更好,所以它们通常面对的是有经济能力和对食物有更高要求的一些中产阶层。

无公害食品的标识使用我国农业部规定的无公害农产品标志。

四、级别不同

怎么辨认这三种食品?

为了进行有效区分,有机食品、绿色食品和无公害农产品的外包装上均设有专门的标识来指导消费者购买。

有机食品无级别之分,有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质。

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

绿色食品分为A级和AA级两个级别。A级绿色食品可以限量使用高效、低毒、低残留的农药以及化肥等化学物质,AA级绿色食品的生产则完全禁止。

科普丨无公害食品、绿色食品、有机食品傻傻分不清,真假有机怎么分辨?

无公害食品不分级,在生产过程中允许限品种,限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。

五、认证方式、机构不同

▲有机食品标识

无公害食品以检查认证为主,检测认证为辅,由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证;绿色食品的申报以检测认证为主,由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批,各省、市、区绿色食品办公室协助申报;有机食品的认证是在国家认监委监督下,由像谱尼测试集团这样的具有认证资质的机构进行认证。

有机食品标识上有白色的“有机食品”字样,图案采用人手和叶片为创意元素,将绿叶拟人化为自然的手,寓意人类的生存离不开大自然的呵护,人与自然需要和谐美好的共存关系。

来源:PONY谱尼测试集团

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

▲AA级(左)、A级(右)绿色食品标识

绿色食品标识由3部分构成,上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然和生命,而由于AA级和A级绿色食品的标识较为接近,所以消费者需要格外注意它们区别。

AA级绿色食品的标识字体为绿色,底色为白色;A级绿色食品标识正好相反,底色为白色,字体为绿色。

绿色食品就是绿色的吗?有机食品又是什么东东?

▲无公害农产品标识

无公害农产品标识由麦穗、对勾和“无公害农产品”字样组成,麦穗代表农产品,对勾表示合格,金黄色寓意成熟丰收,绿色象征环保和安全。整个图案直观、简洁、涵义通俗易懂。

有机食品、绿色食品、无公害农产品啥区别、怎么选?看完科普后,你的钞票知道怎么用了吧!

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